La prima colazione prepariamo a buffet, ricca per voi con dolce, salato, naturale, fatta in casa e così via ... Nei mesi estivi, la colazione viene servita dalle 07:30 alle 10:00, durante i mesi invernali dal 25 11 - 31 03 dalla ore 7:00 alle ore 09:30.
La nostra cucina offre quindi uno spaccato della cucina locale altoatesina e internazionale, ovviamenta anche italiana, con un focus sempre sull'Europa. 
Gli ospiti possono sceglierela mattina tra 2-3 alternative per il primo e 3 alternative per il secondo piatto, di cui almeno uno sempre vegetariano. Tutto ciò poi è accompagnato da un ricco, croccante buffet di insalate e antipasti e, arrotondato alla fine, da un buffet di dolci e dessert.
L'inizio della cena è tra le ore 19 - 20.
Durante la settimana di regola facciamo una serata tirolese medievale presso il Castel Kandelburg, una serata sempre molto apprezzata dai nostri ospiti.
